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China Eigelbpulver, getrocknetes Eigelb, Eigelbpulver
Sehr nahrhaft, ausgezeichnete Emulgiereigenschaften und einfach in der Anwendung.
- Beschreibung
- Anwendungen
Ernährungsphysiologische und funktionelle Eigenschaften:
1. Hoher Nährwert: Reich an hochwertigem Eiweiß, Lecithin, Vitaminen und Spurenelementen; bietet ernährungsphysiologische Vorteile wie die Unterstützung der Gehirngesundheit und der kognitiven Funktion.
2. Starke Emulgierfähigkeit: Der hohe Lecithingehalt bindet Wasser und Öl effektiv; wird häufig zur Verbesserung der Lebensmitteltextur und des Geschmacks eingesetzt.
3. Verarbeitungseigenschaften: Besitzt ausgezeichnete Gelierungs-, Schaum- und Wasserbindungseigenschaften; eignet sich hervorragend als natürlicher Lebensmittelzusatzstoff.
Hauptanwendungsbereiche:
1. Backwaren: Wird in Keksen, Kuchen und Brot verwendet, um Farbe und Knusprigkeit zu verbessern.
2. Kalte Speisen und Gewürze: Weit verbreitet bei der Herstellung von Eiscreme, Mayonnaise, Würzmitteln und Süßwaren.
3. Nahrungsergänzungsmittel: Wird aufgrund seines hohen Lecithingehalts zur Nahrungsergänzung und als pharmazeutischer Rohstoff verwendet.
| Produktinformationen | |
| Herkunftsort: | Dalian, China |
| Produkt name: | Eigelbpulver |
| Material: | Eigelb |
| Zutat: | Frisches Ei |
| Paket: | 20Kg / Tasche |
| Verpackungsmaterialien: | PE-Kunststoffbeutel (innen), Verbundpapier (außen) |
| Produktbeschreibung: | Eigelbpulver ist ein hochwertiges Trockeneiprodukt, das aus frischen Eigelben durch Verfahren wie Trennung, Pasteurisierung und Sprühtrocknung hergestellt wird. Es bewahrt den vollen Nährwert und den natürlichen Geschmack frischer Eigelbe und ist somit ein idealer Ersatz für frische Eier in der Lebensmittelindustrie. |
| Anwendungen: | Es findet breite Anwendung in Keksen, Eiscreme, Kuchen, Blätterteiggebäck und Mehlprodukten und verleiht ihnen ein natürliches Ei-Aroma und eine goldene Farbe. |
| Funktion: | Im Vergleich zu frischen Eiern ist das Eierpulver weniger anfällig für Verderb, wodurch die Haltbarkeit deutlich verlängert wird. |
| Lagerbedingungen: | An einem sauberen, hygienischen, gut belüfteten und trockenen Ort aufbewahren. |
| Haltbarkeit: | 18 Monate |
| Zertifizierung: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Form: Gleichmäßiges, hellgelbes Pulver oder leicht zerbrechliche Klumpen; frei von Fremdgerüchen und Verunreinigungen.
2. Rehydratation: Löst sich in heißem Wasser schnell wieder auf; weist eine gute Löslichkeit auf.
